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CULINÁRIATradições doceiras de Pelotas e região
Receitas, técnicas, celebrações e trajetórias de doceiras formam um patrimônio alimentar ligado à história social da região de Pelotas.
As tradições doceiras abrangem diferentes repertórios e modos de produção desenvolvidos em Pelotas e municípios da antiga região. Os conhecimentos circulam em famílias, oficinas, confeitarias e eventos.
O registro patrimonial reconhece que o valor cultural não está apenas no produto final. Ele também está nas técnicas, nas memórias de trabalho e nas pessoas que adaptam e transmitem os saberes.
Como este registro foi documentado
- Iphan — parecer sobre as Tradições Doceiras de PelotasIphan — parecer sobre as Tradições Doceiras de PelotasConsultar fonte ↗
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