Ofício das paneleiras de Goiabeiras
Em Goiabeiras, paneleiras transformam barro em panelas capixabas com saberes transmitidos entre gerações.
A panela começa antes do fogo. É preciso conhecer o barro, modelar sem torno, alisar, queimar e aplicar o tingimento escuro. Essas etapas dependem do trabalho e do aprendizado de paneleiras de Vitória. A peça ficou conhecida na cozinha capixaba, mas o bem cultural reconhecido é o ofício inteiro, incluindo a organização das artesãs e o acesso aos materiais.
O Iphan registrou o Ofício das Paneleiras de Goiabeiras no Livro dos Saberes em 2002. O título não resolve sozinho o custo dos materiais nem garante a transmissão da técnica; é preciso olhar também para as condições de trabalho de quem faz as panelas.
Contexto histórico
Goiabeiras é o bairro de Vitória ao qual o registro nacional vincula o modo de fazer. Matéria-prima, gesto e comercialização ajudam a manter o ofício.
Imagens e documentos
Como este registro foi documentado
- Iphan — projetos de identificação de bens culturais imateriaisIphan — projetos de identificação de bens culturais imateriaisConsultar fonte ↗
- Ofício das Paneleiras de GoiabeirasIphan / instituição responsável · 2002Consultar fonte ↗
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